Käsewanne 30/50 L

Komplettes System (30 oder 50 Liter) zur Weich- und Schnittkäseproduktion aus Kuh-, Schaf- und Ziegenmilch

Auch als Wärmebad für die Joghurt-Bebrütung bestens geeignet.

Steckfertige, zweistufig direkt beheizbare Wanne (220 Volt, 2000/2500 Watt) zur Verarbeitung von jeweils bis zu 30/50 Liter Milch.

Elektronische Steuerung zur exakten Temperatureinstellung.

Die Labu Käsewanne:

Ermöglicht durch die funktionsgerechte Anordnung eine einfache, saubere und praktische Abwicklung der Produktionsvorgänge.
Alle Mettalteile sind aus Edelstahl Qualität 1.4301 gefertigt und können hygienisch einwandfrei, mit sauren und alkalischen R+D Mitteln gereinigt werden. Die Warmwasserbereitung ist in der Wanne möglich.
Das abgestimmte Verzugsblech und die nachspannbaren Schneidewerkzeuge (Käseharfen) geben dem Käsebruch die richtige Struktur.
Füllblech, Käseformhalterung, leicht entformbare Polyäthylen-Käseformen und die Molkeauffangwanne mit Ablauf, gewährleisten eine saubere Trennung von Molke und Käsebruch.

Sinnvolles Zubehör ergänzt die Anwendungsmöglichkeiten:

Locheinsatz zur Joghurtbereitung.
Niro Kippgestell mit Käsewannehalterung zur praxisgerechten Abfüllung in die Käseformen und Aufnahme der Molke über die Sammelwanne.
Schöpfeimer zur Befüllung größerer Käseformen.
Lab zur sicheren Milchgerinnung.
Käsefibel als Anleitung zur Eigenproduktion.

Beratung und Hilfestellung in Fragen der Milchverarbeitung und HACCP-Konzepterstellung sowie bei Bau und Einrichtung von Milchverarbeitungsräumen (auch Hofbesuche möglich):
Wolfgang Scholz (Molkereimeister), Tel. +43 / (0)664 / 73 82 92 41

Contact in UK and Ireland - www.jongiauk.com